النفايات العضوية من المطاعم لا يجب أن تنتهي في صناديق

4625x 18. 07. 2019 قارئ 1

مهمتهم هي وضع حد لحرق النفايات الحيوية. في نانت ، في غرب فرنسا ، يتجول أعضاء من La Tricyclerie للدراجات في حوالي ثلاثين مطعمًا وجمعًا تجاريًا ويجمعون كيلوغرامات من الخضروات المهملة وأراضي القهوة والنفايات العضوية الأخرى التي قاموا بتسميدها بعد ذلك. كما تهتم الأمم المتحدة بهذه المبادرة البيئية.

على دراجته الكهربائية وسحب الدلاء وحاويات القمامة ، يسافر فالنتين فيلبو ، منسق La Tricyclerie ، من المطبخ إلى المطبخ في وسط المدينة والمنطقة المحيطة بها على ساحل المحيط الأطلسي.

لا ثلاثية العجلات

"الأمر بسيط ، فنحن نأخذ كل شيء ، بما في ذلك قشر البيض والحمضيات ، خاصة اللحوم والأسماك والخبز"، تشرح الشابة وهي تفكر في المصيد الأخير من اليوم. إنها أكثر من 20 كيلوغرام من البطاطس والخضروات والقهوة.

تم إطلاق هذه المبادرة في نهاية 2015. بعد المرحلة التجريبية الأولى التي تضم ثمانية مطاعم ، امتدت إلى مطاعم 23 وتسع شركات. وقد لاحظت الأمم المتحدة أيضا هذا النشاط. La Tricyclerie ومؤسسها البالغ من العمر 26 عامًا ، Coline Billon ، هي واحدة من 12 في جميع أنحاء العالم والنهائي الوحيد في بطولة Young Country Championship في فرنسا ، حيث شارك المرشحون 2400 في البداية. سيحصل الفائز على جائزة 15.000 دولار (330.000 CZK) يتم منحها في نوفمبر.

"لا تشوبها شائبة أننا يمكن أن يكافأ ، على الرغم من أننا لم يخترع أي شيء غير عادييقول فالنتين فيلبو.

تم الفرز الآلي للورق والزجاج بالفعل ، لكن النفايات البيولوجية عادة ما تنتهي في مدافن النفايات أو المحارق. ومع ذلك ، يمكن لهذا "الذهب الأسود" ، إذا سماد ، أن يعمل كسماد للمزارعين. يمثل ثلث النفايات من المنازل الفرنسية ، وسيتم توسيع فرزها فقط في 2025.

قرر صاحب مطعم Colette Marghieri ، وهو مطعم يقدم السلطات ، المشاركة في مطعم La Tricyclerie ، على الرغم من أن فرز النفايات العضوية ليس إلزاميًا بعد. "إنه في الأساس عمل من الوعي المدني" ، كما يؤكد.

يجب أن نكون يقظين

"في البداية كان لدي بعض الشكوك حول هذا الموضوع ، لكنه سهل ولا يكاد يتداخل مع أنشطتنا. علينا فقط أن نكون أكثر اهتماما قليلا. انها بسيطة وفعالة في نفس الوقت. نحن نقدر قشر البطاطس وندرك كل يوم ما طردناهيقول VF Guénolé Clequin ، نائب مدير المطعم ، الذي يقدر النفايات العضوية لمطبخه بنسبة 20 في المئة.

يزود La Tricyclerie ، الذي لديه موظفان دائمان وعشرات المتطوعين الذين يديرون مطاعم مستديرة ، كل واحد بتعليمات المواد والفرز مقابل 40 يورو شهريًا (1000 CZK) و 50 للمساهمة السنوية للجمعية. .

"نحن لا نختار فقط جلود البطاطا. تدرك المطاعم كيف ستقلل من كمية النفايات التي يتم إلقاؤها في الصناديق وكيف تتصرف بطريقة صديقة للبيئة"، يؤكد أحد المتطوعين ، بيير برايان ، وخلط السماد العضوي المشتعل. سيتم توفير هذا مجانًا إلى حدائق الخضروات أو طلاب مدرسة نانت الزراعية.

وضعت La Tricyclerie لنفسها هدف تقليل تأثير 40 في المئة من مطاعم Nantian. وهو يجمع اليوم طن ونصف من النفايات شهريًا. "إنها قطرة صغيرة ، لكن هذه مجرد البداية. كلما زاد عدد المطاعم التي ينضمون إليها ، زاد عدد المخلفات الحيويةيفرح. بفضل هذا المفهوم ، والذي سهل الاستخدام في أي مكان آخر ، اتصلت La Tricyclerie بالفعل بالملاك من القطاع الخاص من بيربينيا أو بروكسل أو قسم Réunion الفرنسي في الخارج.

مقالات مماثلة

اترك تعليق