طعام لا يصدق يقدم على متن تيتانيك

08. 09. 2021
المؤتمر الدولي الخامس للسياسة الخارجية والتاريخ والروحانية

في فيلمه تايتانيك عام 1997 ، صور المخرج جيمس كاميرون تناول الطعام كحدث اجتماعي ضخم للركاب على متن السفينة. ومع ذلك ، فإن هذا ينطبق فقط على ثلث ضيوف السفينة. يخضع غرق السفينة لتدقيق شديد من قبل المؤرخين ، لكن من المثير للاهتمام أنهم نادرًا ما يفكرون في الطعام الذي استهلكه ركاب السفينة خلال الأيام الأربعة التي قضوها على متنها. فيما يلي نظرة على شكل لوحة الركاب النموذجية من الدرجة الأولى والثانية والثالثة على RMS Titanic.

ما هو الطعام الذي تم تحضيره على متن السفينة تايتانيك؟

نظرًا لأن تيتانيك كانت سفينة فاخرة فريدة من نوعها ، كان يجب أن يتوافق الطعام المقدم للركاب مع نفس المعيار. تم تضمين وجبات الطعام في سعر التذكرة لجميع الركاب تقريبًا ، باستثناء مطعم المأكولات الانتقائية الفاخر ، والذي كان متاحًا فقط لركاب الدرجة الأولى.

مشهد لتناول الطعام من الدرجة الأولى من فيلم Titanic عام 1997 (الصورة: Paramount Pictures / Twentieth Century Fox / MovieStills DB)

كان على موظفي تيتانيك التأكد من أن لديهم ما يكفي لإطعام 2 شخص خلال رحلتهم التي استمرت أسبوعًا عبر المحيط الأطلسي. تضمنت المخزونات 200 كجم من اللحوم الطازجة و 34 كجم من لحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد و 000 برتقالة و 3 رأس خس وحوالي 400 كجم من القهوة و 36 كجم من السكر و 000 زجاجة من البيرة و 7 سيجار.

يعتمد الطعام الذي يتم تقديمه في تيتانيك على الوضع الاقتصادي وفئة الركاب الفرديين. عادة ما كان على ركاب الدرجة الثالثة (أو المتوجهين) أن يأخذوا طعامهم في رحلة عبر المحيط الأطلسي ، لذا فإن حقيقة أن طعامهم على متن التايتانيك قد تم تضمينه في سعر التذكرة كان بمثابة تحسن كبير بالنسبة لهم.

ركاب الدرجة الأولى

كان صعود ركاب الدرجة الأولى على متن تيتانيك مختلفًا تمامًا عن صعود ركاب الدرجتين الثانية والثالثة. كان لركاب الدرجة الأولى أفضل طعام متاح على متن السفينة ، يقدمه مضيفون يرتدون الزي الرسمي على أفضل الأطباق الصينية والصواني الفضية والزجاج. كما تمكن ركاب الدرجة الأولى من الوصول إلى عدد من المطاعم والمقاهي الفاخرة ، حيث لا يُسمح لركاب الدرجتين الثانية والثالثة على الإطلاق.

صورة لمطعم "ريتز" حيث يمكن للمسافرين من الدرجة الأولى تناول الطعام مقابل رسوم إضافية. (الصورة: روجر فيوليت / جيتي إيماجيس)

على الرغم من تضمين الإفطار والغداء والعشاء في سعر التذكرة ، فقد أتيحت الفرصة لركاب الدرجة الأولى لتناول العشاء في مطعم À la Carte الأنيق (الملقب بـ "Ritz" والموضح في الصورة أعلاه) بتكلفة إضافية. يمكن أن يستوعب هذا المطعم الحصري 137 راكبًا فقط في المرة الواحدة. ومع ذلك ، يمكن لهؤلاء الركاب أيضًا تناول الطعام في غرفة الطعام ، والتي كانت أكبر غرفة على متن السفينة ويمكن أن تستوعب ما يصل إلى 554 راكبًا. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن لركاب الدرجة الأولى أخذ الطعام إلى Verandah Cafè أو Cafè Parisien.

كان للمسافرين الذين لديهم تذاكر من الدرجة الأولى اختيار العديد من الوجبات اللذيذة. تضمنت وجبة الإفطار من الدرجة الأولى الأطباق الشهية مثل العجة والقطع وشرائح اللحم حسب الطلب. كان هناك أيضًا أربعة أنواع مختلفة من البيض المسلوق وثلاثة أنواع من البطاطس والسلمون المدخن للاختيار من بينها.

في 14 أبريل ، تناول ركاب الدرجة الأولى أربعة مقبلات وأنواع مختلفة من اللحوم المشوية وبوفيه غداء شامل. بالنسبة للحلوى ، كان لديهم انتشار لذيذ من جبن كاممبرت ، روكفور ، وستيلتون الإنجليزي والفرنسية.

كان العشاء لركاب الدرجة الأولى حدثًا اجتماعيًا رائعًا. تألفت وجبات العشاء من ما يصل إلى 13 طبقًا مختلفًا ، كل منها مصحوب بنبيذ مختلف. يمكن أن يستمر كل من هذه العشاء من أربع إلى خمس ساعات. في العشاء الأخير ، تم تقديم المحار ، لحم الضأن ، البط ولحم البقر ، البطاطس المخبوزة ، البطاطس المسلوقة ، البازلاء بالنعناع ، الجزر مع الأرز ، فطيرة فوا مع الكرفس ، بودينغ والدورف ، الخوخ في جيلي الشارتروز ، والشوكولاتة والفانيليا إكليرز في الأول صف دراسي.

ركاب الدرجة الثانية

لم يكن لركاب الدرجة الثانية رفاهية على متن تيتانيك مثل مسافري الدرجة الأولى ، لكنهم ما زالوا يتلقون وجبات الإفطار والغداء والعشاء. كانت غرفة الطعام من الدرجة الثانية تقع في الطابق D (الصالون). كان ركاب الدرجة الثانية يأكلون على طاولات مستطيلة كبيرة ، شاركوها مع ركاب آخرين لا يعرفونهم ، والذين انطلقوا أيضًا عبر المحيط الأطلسي. لم تكن غرفة الطعام من الدرجة الثانية فاخرة مثل غرف الطعام من الدرجة الأولى ، لكنها كانت لا تزال مترفة للغاية. يمكن استيعاب جميع ركاب الدرجة الثانية ، وقد تم تجهيزها بجدران مغطاة بألواح من خشب البلوط وأرضيات مشمع ملونة وكراسي دوارة من خشب الماهوجني وطاولات طويلة.

غرفة الطعام من الدرجة الثانية على متن سفينة RMS Olympic ، والتي ربما كانت مشابهة تمامًا لغرفة طعام Titanic ، حوالي عام 1911. (الصورة: Wikimedia Commons)

كان التباين في خيارات الطعام أقل ، لكن الطعام المتاح للركاب ظل بدرجة أفضل منه في الدرجة الثالثة. كان الإفطار لركاب الدرجة الثانية لا يزال مثيرًا للإعجاب ، ويمكن للمسافرين الاختيار من بين الفاكهة ودقيق الشوفان والأسماك الطازجة وكلى الثور المشوي ولحم الخنزير المقدد والنقانق والفطائر والكعك وشراب القيقب وثلاثة أنواع مختلفة من البطاطس والشاي والقهوة.

في 12 أبريل 1914 ، عُرض على ركاب الدرجة الثانية غداء حساء البازلاء وشريحة لحم البقر وزلابية الخضار وشواء الضأن والبطاطا المخبوزة ولحم البقر المشوي والسجق ولسان الثور والمخللات والخس وبودنج التابيوكا وفطائر التفاح والفواكه الطازجة. تظهر قائمة الدرجة الثانية بتاريخ 14 أبريل 1912 أعلاه.

قائمة طعام من الدرجة الثانية من 14 أبريل 1912 (الصورة: ullstein bild Dtl./ Getty Images)

ومن المثير للاهتمام ، أن غرف الطعام من الدرجة الأولى والثانية بها معرض مشترك. لذلك من المحتمل أن ضيوف الدرجة الثانية كانوا يقدمون في كثير من الأحيان نفس الأطباق التي يقدمها ركاب الدرجة الأولى ، فقط من دون إقران النبيذ الغالي الذي كان جزءًا فقط من وجبات الدرجة الأولى.

ركاب الدرجة الثالثة

مقارنة بغرف الطعام من الدرجة الأولى والثانية ، كانت غرف الطعام من الدرجة الثالثة بسيطة للغاية وتفتقر إلى أي فخامة. تم طلاء غرفة الطعام من الدرجة الثالثة باللون الأبيض مع إضاءة جانبية مشرقة وطاولات خشبية طويلة مشتركة مع كراسي وجدران مطلية بالمينا.

غرفة الطعام من الدرجة الثالثة في RMS Olympic ، السفينة الشقيقة لـ Titanic ، حوالي عام 1911 (الصورة: Wikimedia Commons)

على الرغم من أن الطعام لم يصل إلى مستوى الطعام المقدم لركاب الدرجة الأولى ، إلا أنه كان جيدًا بشكل مدهش هنا أيضًا. تم تقديم الفواكه والخضروات الطازجة لركاب الدرجة الثالثة يوميًا. ربما اعتبر المسافرون من دول مثل أيرلندا أو النرويج الفواكه والخضروات الطازجة رفاهية.

كان الاختلاف المثير للاهتمام بين الفصول هو أن الفصل الثالث لم يحصل على عشاء كلاسيكي. كان العشاء يعتبر ممارسة اجتماعية للطبقة الوسطى والعليا ولا تشمل بالضرورة ركاب الدرجة الثالثة. وبدلاً من ذلك ، تم تقديم "عشاء خفيف" و "شاي" لركاب الدرجة الثالثة. يتألف العشاء الخفيف عادة من البسكويت والبسكويت (للمساعدة في الإصابة بدوار البحر) والجبن ، في حين أن "الشاي" يشمل اللحوم الباردة والجبن والمخللات والخبز الطازج والزبدة والشاي نفسه.

نصيحة من Eshop Sueneé Universe

فيل أرومالامبا البارز

مصباح عطري مصنوع يدويًا ، ينسق المساحة ليس فقط بتصميمه الجميل ، ولكنه يمنحك أيضًا الفرصة لإضفاء رائحة عطرية على منزلك بالكامل.

فيل أرومالامبا البارز

مقالات مماثلة